【今夜の一猪口】#15無垢之酒 開華
こんばんは、こたです。
うちの旦那さん、日本酒に魅せられてます。
最近、夫はワイングラスで味わいます。
私はお猪口一杯を味わいます。
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「無垢之酒」とは
ひとことで言えば、こだわりの新酒という感じでしょうか。
新酒しぼりたてのスペシャル感を味わうために企画されたシリーズだそうです。
酒造りに最も適した寒い時期に、
その年の米質や造りの特徴を充分に把握し醸される「無垢之酒」。
生まれたままの美味しさをお楽しみいただくため、
加水しない”原酒”を、加熱殺菌しない “生” のまま、
“無濾過・素濾過” で瓶詰めしました。
また搾りにもこだわり、
上槽時の”責め”の部分をいっさい使用しません。
馥郁たる甘やかな香り、軽快にして豊醇な味わい。
新酒ならではの、爽快な酸の躍動感とピュアな甘み。
本来この時期の蔵元でしか味わえない無垢な美味しさを
春の訪れとともにご堪能ください。（日本名門酒会より）
今日もお猪口一杯いただきます。
お猪口を覗き込むと透明度高し。
甘い香り、フレッシュな甘みと少し酸味と。
美味し！
開華 無垢之酒
それではまた！
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